Anthony Bourdain avslöjar problem med kokböcker

Allas favorit berätta-det-som-det-är kändiskock är tillbaka med en annan viktig insikt. Förr, Anthony Bourdain var inte rädd för att berätta att vi alla borde sluta slösa pengar på knivsatser eller att brödet vi äter på restauranger är förmodligen återvunnet. Men den här gången går han efter människorna som skriver hårddiskarna som kantar våra kökshyllor: kokboksförfattare.

Enligt Bourdain är anledningen till att vi alla tycker att dessa receptböcker är så frustrerande väldigt enkel: "Alla ligger i kokböcker", sa han Nuvo tidskrift. Och de är vanligtvis inte vita lögner - de är den typen av lögner som resulterar i att din måltid är en komplett flopp. "Ingen säger till exempel till dig att du kommer att störa hollandaise", säger han. "Det kommer inte att hända för dig första gången. Det tar proffs många gånger. "

Men Bourdain försöker inte avskräcka oss när han säger att han istället försöker

uppmuntra oss att vara mindre hårda mot oss själva varje gång, säg, vårt ägg Benedictus visar sig mindre än aptitretande.

Kanske är det därför han har bestämt sig för att komma ut med en kokbok som är lite mindre vild mat och mer familjär. Bourdains nya bok, Aptit, kommer ut i oktober och fokuserar på att göra saker som perfekta äggröra och en stor Thanksgiving -kalkon. Det är tydligt från hans intervju, att denna bok var inspirerad av hans nioåriga dotter, Ariane och faderskap. "När jag får vara hemma-pappa i en vecka här, en månad där, tar jag verkligen tag i det", sa han till tidningen. "Det är en exotisk aktivitet för mig, så jag njuter förmodligen mycket mer än vad som är hälsosamt."

Nu är det en Anthony Bourdain vi kan få verkligen upphetsad över!

[h/t Ätare

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.