Klassiska cocktails att smutta på nu
Återupptänkt av Lucinda Sterling, Middle Branch
Vanligtvis gjord med bourbon, bitter, socker, en maraschino körsbär och en orange klyfta, Sterling har skapat sin egen med lagrad rom istället. "Jag förknippar päron och fikon med hälsa, välstånd och en välproportionerad kropp, alltså en gammaldags dam!"
Gammaldags dam
1 1/2 delar lagrad rom (t.ex. Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 del Carpano Punt E Mes
1/2 del Merlet Creme de Poire
2 droppar Brooklyn Hemisferical Black Mission Fig Bitters
Orange twist, för garnering
Bygg i stenglas. Tillsätt is, skal och garnera med orange twist.
Tänkt om av Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. amabassador
Nu vanligtvis tillverkad med en bas av whisky och bitter, var den klassiska New Orleans -sippern ursprungligen fylld med konjak. "La Fontenelle var en fantastisk bed and breakfast jag bodde på i Cognac-regionen i Frankrike. Jag blev inspirerad av min resa och vingårdarna, fruktträden och allt som omfattar den franska landsbygden. "
La Fontenelle
1 1/2 oz konjak (t.ex.
1 oz Carpano Antica
1/2 oz Orchard aprikoslikör
1/4 oz Fino sherry
2 streck Angostura bitter
Apelsinskal, till garnering
Rör om alla ingredienser med is tills de är mycket kalla. Uttryck apelsinskal så att oljorna täcker cocktailens yta och släpp sedan skalet i drycken.
Återupptänkt av Darryl Robinson, värd för Dricka upp
Denna dryck har blivit allt populärare under de senaste åren, tack vare sin uppfriskande blandning av vodka och ingefäraöl och det faktum att den vanligtvis serveras i en kicky tin cup. "Moscow Mule är en av mina klassiska favoriter året runt. Dess ingefära noter trösta mig under vintermånaderna, medan dess kryddiga lime smak kompletterar mina somrar. I den här versionen fräschar det upp med Pama och mynta och ger det en kantig, modern relevans. "
MM Cirka 2000 -tal
1 1/2 oz vodka (t.ex. Nya Amsterdam)
1 oz Pama -likör
1/2 oz färsk limejuice
4 oz ingefära öl
Myntkvist, till garnering
Blanda och skaka alla ingredienser utom ingefäraöl. Sila över i ett isat Collins -glas och toppa med ingefäraöl. Smack mintkvist i handflatan för att aktivera fulla dofter, lägg sedan i glas som garnering.
Återupptänkt av Meghan Dorman, Raines Law Room
"Jag älskar den klassiska Negroni eftersom det är ett perfekt utförande av balans. Vanligtvis gjord med gin, söt vermouth och Campari, erbjuder den en bra spritbas, kompletterad med en touch av bitter och söt. Till den här cocktailen ville jag skapa något lite annorlunda, så jag ersatte scotch med gin. Jag älskar kombinationen av mogen frukt och rökig scotch, och bitter torkar ut en cocktail lite när den har likörer i den. "
Scotcheroni
1 1/2 oz scotch (t.ex. Black Grouse)
1/2 oz Heering körsbärlikör
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 streck Peychauds bitter
Orange twist, för garnering
Lägg ingredienserna till ett isfylt blandglas. Rör om och sila till en kupé och garnera med orange twist.
Omtänkt av Lynn House, Pama Granatäpplelikörs nationella varumärkesambassadör
"Jag bor i Chicago och eftersom Manhattan är uppkallat efter en stor stad ville jag döpa en cocktail efter min stad. Jag älskar Manhattans, men ville ändå skapa en version med lägre alkohol, färre kalorier och mindre skuld. Kryddorna och de naturliga tanninerna i chai te efterliknar smakerna i välgjord bourbon. Genom att ersätta chai -te med hälften av den vanliga delen av bourbon och sedan använda Pama istället för söt vermouth, uppnådde jag min önskade effekt. "
Chai-stad
1 oz Evan Williams svart bourbon
1 oz Pama -likör
1 oz chai te (jag använder Tazos ekologiska chai, finns i livsmedelsbutiker)
3 streck Angostura bitter
Orange twist, för garnering
Blanda alla ingredienser i ett blandningsglas, tillsätt is och rör om tills det har svalnat. Sila ner i ett cocktailglas och garnera med orange twist.
Omtänkt av Charlotte Voisey, William Grant & Sons portföljambassadör
"Martini är den mest ikoniska cocktailen av dem alla, till synes så tydlig och enkel, men den kräver en så känslig smak och noggrannhet i tekniken. Den ursprungliga martini gjordes med bara gin och vermouth, så det tycker jag om att respektera. Lillet Rose är ny och utsökt, och representerar för mig en modern ta på den klassiska martini. "
Rose Martini
2 oz Hendricks gin
1 oz Lillet Rose
Orange twist, för garnering
Kombinera ingredienserna i ett blandningsglas med is. Blanda väl. Sila ner i ett martiniglas och garnera med apelsin twist.
Alla cocktails som visas här utvecklades, blandades och sköts mot New York City Nåd, en ny restaurang och pub som hyllar den irländska folkhjälten Grace O'Malley, som sägs ha drivit sin egen sjöfartsväg på 1500 -talet. Baren firar sin stela anda och har ett program skapat helt av framstående kvinnliga mixologer.
Denna artikel publicerades ursprungligen i redbookmag.com.
