Rostade brysselkålsrecept med bacon

Serverar 6-8

Ingredienser

4 uns pancetta, tärnad

1 msk olivolja

2 koppar färska rostade kastanjer, cirka ¾ pund i skal (ersätt skalade, frysta kastanjer om så önskas)

2 pund rosenkål, ändar trimmade och halverade (kvartade, om stora)

Salt och peppar

¼ dl varmt vatten

2 msk ren lönnsirap

Nypa cayennepeppar

Vägbeskrivning

1. Förvärm ugnen till 425 grader.

2. Stekning tar bort skalet och förstärker smaken av kastanjer. Skär ett litet X i den yttre skalets platta sida med en knivspets och bred ut dem på en ugnsform. Stek i 10 till 15 minuter; du kommer att se huden krulla bort och kastanjen ta en gyllene färg. Ta ut ur ugnen och låt svalna något. Skalen kan enkelt tas bort. Lägg åt kastanjerna.

3. Värm olivoljan i en stor (cirka tre till fyra kvarts) sautépanna eller stekpanna över medelhög värme. Tillsätt pancetta och koka, rör om ofta, tills det gör sitt fett och är lättbrunt. Tillsätt kastanjerna, kasta eller rör om för att kombinera, koka sedan i cirka en minut. Tillsätt brysselkålen och koka under omrörning eller omrörning i cirka två minuter.

4. Överför grönsaker till en rimmad ugnsform eller stekpanna; de ska spridas ut i ett något överlappande lager. Krydda med salt och peppar och stek i den övre tredjedelen av ugnen, omrör en gång halvvägs tills grönsakerna är gyllene och mjuka, 25 till 30 minuter. Använd spetsen på en vass skärkniv för att testa hur mjukt det är vid basen av en brysselkål. den ska enkelt sättas in.

5. I en liten skål eller kopp, rör ihop vattnet, lönnsirap och cayenne. Häll blandningen i den heta bakformen, med hjälp av en träsked för att lösa upp alla brynta bitar. Sätt tillbaka formen i ugnen och koka ytterligare fem minuter. Servera varmt eller varmt i familjestil i en festlig skål.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till denna sida för att hjälpa användare att ange sina e -postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.