สลัดมะเขือเทศและพีชกับบูราต้า

สลัดที่สวยงามโดย Alex Hitz ที่ปรุงโดยใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีด้วยส่วนผสมที่สดใหม่คือฤดูร้อนบนจาน

วิคตอเรีย เพียร์สัน

ปีที่แล้วฉันได้รับเชิญไปทานอาหารกลางวันที่บ้านเพื่อน และในขณะที่ฉันกำลังเดินทาง โทรศัพท์ของฉันก็ดังขึ้น: "เรามีเบอร์ราตาที่ยอดเยี่ยมจากเมืองนี้ - หาของไปทำบ้าง"

คุณรู้จักบูราต้า เป็นชีสอิตาเลียนชั้นดีที่อุดมไปด้วยครีมและมอสซาเรลล่า ฉันแวะที่ป้ายที่ใกล้ที่สุดเพื่อหยิบมะเขือเทศมรดกตกทอด ลูกพีชที่งดงาม และโหระพาสดไปทานกับชีส เมื่อฉันไปบ้านเพื่อน เราสับสารพัดที่เพิ่งหยิบมาทั้งหมดแล้วโยนทุกอย่างลงในชามผสมใบใหญ่ ฉันไม่ได้ทำ vinaigrette แยกต่างหาก — ฉันเพียงแค่ใส่น้ำส้มสายชู balsamic, น้ำมันมะกอก, เกลือและพริกไทยลงไป กับมะเขือเทศสับ ลูกพีช และโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากันจนหมด เคลือบ จากนั้นบูราต้าที่หั่นบาง ๆ ก็ขึ้นไปด้านบน พูดตรงๆ มันไม่ง่ายไปกว่านี้แล้ว

เช่นนั้น หนึ่งสองสาม คลาสสิกก็ถือกำเนิดขึ้น บางครั้งสิ่งที่อร่อยที่สุดก็เป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด ความสดสุดขีดช่วยสลัดได้อย่างแน่นอน แต่ฉันก็รู้สึกประทับใจกับความสมดุลที่ไม่ธรรมดาและความกลมกลืนของรสชาติ ใครจะรู้ว่าลูกพีชและมะเขือเทศจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

หากมีเคล็ดลับในการรักษาสมดุลของสลัด สลัดก็อยู่ในเครื่องปรุงรส – ทั้งเกลือและพริกไทยเป็นส่วนประกอบสำคัญที่นี่ เนื่องจากทำให้รสชาติของมะเขือเทศและลูกพีชสดใสขึ้น ความสำเร็จของอาหารจานนี้อยู่ที่ความตึงเครียดของรสชาติ ทั้งคาวและหวานรวมกัน ฐานทั้งหมดถูกโหลดและเป็นโฮมรัน

มีองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งในสลัดนี้: ชิฟฟอนเนดโหระพาสด แม้ว่าคำนั้นจะฟังดูหรูหรา แต่ก็ไม่สามารถทำได้ง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว เด็ดใบจากลำต้น ซ้อนทับกัน ม้วนแล้วฝานเป็นชิ้นบางๆ ดูสิ — คุณเป็นเชฟที่ยอดเยี่ยมที่ตอนนี้รู้วิธีทำชิฟฟอนเนดของคุณเองแล้ว!

โปรดให้ฉันโพสต์เกี่ยวกับความคิดของคุณเกี่ยวกับสลัดฤดูร้อนที่ฉันชอบใหม่โดยแสดงความคิดเห็นด้านล่าง และเช่นเคย ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร! รัก, อเล็กซ์.

ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศมรดกสืบทอด 1 ปอนด์หั่นเป็นแปด (จากนั้นลดลงครึ่งหนึ่งหรือไม่ก็ได้)

ลูกพีชสุก 1 ปอนด์หั่นเป็นแปดส่วน (แล้วผ่าครึ่งตามชอบ)

ชิฟฟอนเนดโหระพาสด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูบัลซามิก1½ช้อนโต๊ะ

เกลือ ½ ช้อนชา

พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

บูราต้า 4 ออนซ์ สไลซ์

ทิศทาง

ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้น burrata แล้วคนให้เข้ากัน วางสลัดลงบนจานเสิร์ฟ แล้วโรยด้วยเบอร์ราต้าฝานบางๆ เสิร์ฟทันที

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io