12 สิ่งที่คุณไม่ควรใส่ลงในหม้อหุงช้าของคุณ

เมื่อคุณทำสิ่งต่าง ๆ ได้ถูกต้อง หม้อหุงช้าสามารถเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของคนที่มีงานยุ่ง แต่เพิ่มสิ่งผิดลงในสูตรของคุณและเผชิญกับภัยพิบัติ! นี่คือคำแนะนำที่มีประโยชน์สำหรับสิ่งที่ไม่ควรใส่ในหม้อหม้อของคุณ

อย่าใส่เนื้อไม่ติดมัน

ในขณะที่การปรุงอาหารอย่างช้าๆ จะรุนแรงขึ้น ข้อต่อที่มีเส้นเอ็นของเนื้อสัตว์ (เช่น หน้าแข้งวัว หางวัว ไหล่หมู) กลายเป็นชิ้นเล็กๆ ที่หั่นแล้ว (อกไก่ เนื้อหมู สเต็กเนื้อ) ปรุงจนเป็นหนังที่เหนียว เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งชิ้นเนื้อเหล่านี้ไว้สำหรับทอดหรือย่าง

ห้ามใส่เนื้อดิบ

ความร้อนที่นุ่มนวลของ crockpot หมายความว่าเนื้อสัตว์จะไม่มีโอกาสเป็นสีน้ำตาล แต่สีทองจากการทอดที่ให้รสชาติที่เข้มข้น ถ้าคุณไม่ต้องการให้สตูมีรสจืด ให้ต้มเนื้อให้สุกก่อน แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า

อย่าใช้ของเหลวมากเกินไป

หม้อหุงช้าสามารถรักษาความชื้นได้ดีเยี่ยม ดังนั้นการเทน้ำสต็อกหรือน้ำมากเกินไปจะทำให้หม้อปรุงอาหารของคุณมีรสจืด หากคุณกำลังใช้สูตรสตูว์ที่ไม่ได้เขียนไว้สำหรับหม้อหุงช้า (และได้โปรดเถอะ – เป็นความคิดที่ดี!) ให้ลดปริมาณของเหลวลงประมาณครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเติมระหว่างเวลาทำอาหารได้เสมอหากมันดูแห้ง

อย่าใส่ผักฤดูร้อน

การปรุงอาหารนาน ๆ นั้นยอดเยี่ยมสำหรับการทำให้ผักรากอ่อนนิ่ม แต่เป็นการปรุงอย่างโหดเหี้ยมสำหรับผักที่ละเอียดอ่อน เช่น คอร์เกตต์ หน่อไม้ฝรั่ง และถั่ว และจะทำให้พวกมันอ่อน อย่าใส่ลงในหม้อหุงช้าจนกว่าจะหมดเวลาทำอาหาร

อย่าใส่เครื่องเทศมากเกินไป

ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะทำพริกขี้หนู – ส่วนผสมที่ลุกเป็นไฟจะร้อนขึ้นเรื่อย ๆ ยิ่งปรุงนานขึ้น การโรยด้วยทุกอย่างในตอนเริ่มต้นเป็นเพียงสำหรับสหายเครื่องเทศเท่านั้น สำหรับคนอื่น ทางที่ดีควรกวนพวกเขาในนาทีสุดท้าย

อย่าใส่ถั่วแห้งดิบลงไปเลย (จนกว่าคุณจะทำสิ่งนี้ก่อน…)

หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากพัลส์ แต่อย่าปรุงถั่วแห้งดิบในนั้นเพราะคุณสามารถทำให้ผู้ที่มาทานไม่สบาย (หรือแย่กว่านั้น) ถั่วแห้งหลายชนิด โดยเฉพาะถั่วไต มีสารพิษที่ต้องทำลายเสียก่อนโดยการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ปลอดภัยในการรับประทาน crockpots ส่วนใหญ่ปรุงอาหารเบาเกินไปที่จะทำสิ่งนี้ ดังนั้นให้ต้มถั่วอย่างรวดเร็วก่อนบนเตาเป็นเวลา 10 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างออก แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้าของคุณ

อย่าใส่นม

การปรุงอาหารเป็นเวลานานของผลิตภัณฑ์นมทำให้แยกออกจากกัน การเพิ่มนม ครีม หรือโยเกิร์ตลงใน crockpots ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเป็นวิธีที่แน่นอนในการปิดท้ายด้วยเนื้อหยาบและเป็นน้ำในตอนท้าย คนให้เข้ากันเมื่อสูตรทำอาหารเสร็จแล้ว

อย่าดื่มเหล้ามากเกินไป

ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หม้อหุงช้าไม่ระเหยของเหลวมากนัก ดังนั้นการใส่ไวน์หรือเบียร์จำนวนมากลงในหม้อต้มโดยตรงจึงไม่ใช่ความคิดที่ดี แอลกอฮอล์จำเป็นต้องระเหยเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่น่าดึงดูดและไม่ฉุน ดังนั้นให้ลองลดลงในกระทะที่แยกจากกันบนเตาก่อน

ห้ามใส่เนื้อสัตว์ที่ติดหนัง

ผิวหนังที่หั่นเป็นชิ้นต้องใช้ความร้อนที่แห้งจากการคั่วหรือย่างเพื่อให้กรอบ ปรุงในหม้อต้มแล้วคุณจะได้หยิบเศษหนังที่ไม่น่ารับประทานออกจากหม้อปรุงอาหารของคุณ

อย่าใส่สมุนไพรสดนุ่มๆ

เว้นแต่ว่าคุณกำลังใช้สมุนไพรที่เป็นไม้ เช่น โรสแมรี่หรือโหระพา (และถ้าคุณใช้สมุนไพรเหล่านี้ ให้ใช้เท่าที่จำเป็นเท่านั้น) มีฤทธิ์) การปรุงสมุนไพรอ่อนๆ เช่น โหระพา หรือผักชีนานเกินไป จะทำให้กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์หมดไป คุณสมบัติ. คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

อย่าใส่อาหารทะเล

เช่นเดียวกับการตัดเนื้อไม่ติดมัน ปลาและหอยที่ต้องปรุงเป็นเวลาสั้นมากหรือเสี่ยงต่อการถูกทำลาย ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือปลาหมึกและปลาหมึก ซึ่งสามารถได้ประโยชน์จากการเคี่ยวอย่างช้าๆ เพื่อทำให้นุ่มจนสมบูรณ์แบบ

อย่าใส่พาสต้าและข้าว

อาจดูเหมือนช่วยประหยัดเวลาในการใส่ส่วนผสมหลักเหล่านี้ลงในสตูว์หม้อหุงช้าของคุณ แต่ การทำเช่นนี้จะทำให้การทำงานหนักของคุณกลายเป็นความโกลาหลและยุ่งเหยิง พวกมันก็แป้งเกินไปและทำอาหารด้วย อย่างรวดเร็ว. ควรทำพาสต้าและข้าวแยกกันเมื่อจานของคุณใกล้เสร็จแล้วและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว

จาก: แม่บ้านทำความสะอาดที่ดี UK | ภาพถ่าย: Getty

รับแรงบันดาลใจ แนวคิด และคำแนะนำได้ทุกที่! ติดตามเราได้ที่ Facebook: บ้านสวย UK | Pinterest: บ้านสวย UK | ทวิตเตอร์: @HB | อินสตาแกรม: @housebeautifuluk

เนื้อหานี้สร้างและดูแลโดยบุคคลที่สาม และนำเข้ามาที่หน้านี้เพื่อช่วยให้ผู้ใช้ระบุที่อยู่อีเมล คุณอาจค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหานี้และเนื้อหาที่คล้ายกันได้ที่ Piano.io