John Besh Alabalık Amandine Tarifi

"Geleneksel Fransız yemeklerinde bu tarif için bütün bir balık kullanılır, ancak New Orleans'ta derisiz filetoları tercih ederiz. Sütün kahverengileşmesi ve kendine özgü ceviz aroması vermesi için tereyağını tavada döndürerek zaman ayırın ve sos hala köpüklüyken yemeği servis edin." -John Beş

Servis 6

İçindekiler

1 su bardağı süt

1 su bardağı un

1 çay kaşığı. Temel Kreol Baharatları

(aşağıdaki tarif)

6 beş ila yedi ons derisiz

benekli alabalık filetosu

Tuz

Taze çekilmiş karabiber

8 T tereyağı

½ su bardağı dilimlenmiş badem

1 limonun suyu

2 T kıyılmış taze maydanoz

Talimatlar

1. Sütü geniş bir tabağa dökün. Unu ve Creole Baharatlarını başka bir geniş tabağa koyun ve birleştirmek için karıştırın. Balık filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın, sütün içine daldırın, ardından terbiyeli una bulayın.

2. Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. 3 fileto ekleyin ve altın kahverengi olana kadar pişirin, her bir tarafta yaklaşık 3 dakika. Balıkları bir tabağa alın ve kalan filetoları aynı şekilde pişirin.

3. Kalan 4 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte aynı tavaya ekleyin. Tavayı ısının üzerinde döndürün, böylece tereyağı eşit şekilde erir ve tereyağı kahverengileşene kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, bademleri ekleyin ve fındıklar kızarana kadar yaklaşık 3 dakika hafifçe karıştırarak pişirin. Limon suyu, maydanoz ve bir tutam tuz ekleyin.

4. Kızartılmış tereyağı ve bademleri balığın üzerine dökün ve servis yapın.

Temel Kreol Baharatları

"Bu baharat karışımını kullanmak, birlikte büyüdüğüm tatları tutarlı bir şekilde elde etmenin gerçekten en kolay yolu. Baharatlar bir kez yapıldıktan sonra hava geçirmez bir kapta altı ay dayanır."

½ fincan yapar

2 T kereviz tuzu

1 T tatlı kırmızı biber

1 T kaba deniz tuzu

1 T taze öğütülmüş

karabiber

1 T sarımsak tozu

1 T soğan tozu

2 çay kaşığı. kırmızı biber

½ çay kaşığı. yer yenibaharı

Kereviz tuzu, kırmızı biber, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber ve yenibaharı bir kapta karıştırın. Baharatları sıkıca oturan bir kapağı olan temiz bir kaba aktarın, örtün ve saklayın.

HouseBeautiful.com'dan daha fazla tarif:

• Bahar Kutlamalarınız için 13 Tatlı Limon İkramları
• John Besh'in Doldurulmuş Fransız Tostu
• Ağız Sulandıran Sürprizli 11 Kurabiye
• Şimdi Yudumlayacak Klasik Kokteyller

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.