Tost Üzerine Yağlı Turp Yeşillikleri

The Fat Turp'un sahipleri Ben Towill ve Phil Winser, yeni yemek kitaplarından taze, sade ve mevsimlik yemek pişirme konusundaki görüşlerini paylaşıyor. Şişman Turp Mutfak Günlükleri.

Nicole Franzen

Kavrulmuş Sarımsaklı Tereyağlı Tost Üzerine Yeşiller

1 düzine tost yapar

İçindekiler

1 baş sarımsak, üst ¼ inç kesilmiş ve atılmış (veya tek tek sarımsak dişlerini açığa çıkaracak kadar)

Zeytin yağı

1 limon kabuğu rendesi ve suyu

1 küçük demet taze maydanozun yaprakları, ince kıyılmış

¼ su bardağı yumuşatılmış tereyağı

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 demet İsviçre pazı, kabaca doğranmış

1 somun köy ekmeği, kalın dilimlenmiş ve kızarmış

Talimatlar

1. Fırını 375 ° F'ye önceden ısıtın.

2. Sarımsakları bir parça alüminyum folyonun ortasına koyun ve 2 çay kaşığı zeytinyağı ile çiseleyin. Sarımsakları folyoya sarın ve karanfiller biraz kızarana ve tamamen yumuşak olana kadar yaklaşık yarım saat fırında tutun.

3. Karanfilleri deriden sıkmadan önce sarımsakların oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Cildi atın.

4. Kavrulmuş sarımsak, limon kabuğu rendesi ve suyu, maydanozu ve tereyağını ½ çay kaşığı iri tuz ve karabiberle birlikte geniş bir karıştırma kabına koyun. Hepsini yapışkan, ancak çok pürüzsüz olmayan bir karışım halinde ezmek için bir çatal kullanın. Karışımı bir kenara koyun.

5. Yüksek ısıya ayarlanmış büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve pazı ekleyin. Ara sıra karıştırarak, sadece soluncaya kadar birkaç dakika pişirin. Pazıyı tuz ve karabiberle tatlandırın ve bir kenara koyun.

6. Her bir tost parçasını kavrulmuş sarımsaklı tereyağı ile cömertçe yayın ve her birinin üzerine biraz pazı koyun. Hemen servis yapın.

alıntı Şişman Turp Mutfak GünlükleriBen Towill ve Phil Winser tarafından, Rizzoli New York, 2014. Nicole Franzen'ın fotoğrafı

Biz Tadını Verdik, Editörlerimiz Şöyle Düşünüyor:

"Tarif için, gerçekten harika bir Fransız kır ekmeği somunu almak için yolumdan çıktım ve yeşillikler için mükemmel bir araç olduğunu kanıtladı. Közlenmiş sarımsak, maydanoz ve limonla birlikte ezerken tereyağı harika kokuyordu. Yeşiller solunca yemeği servis etmek istersiniz, bu yüzden bunu diğer yemeklerin yanında meze olarak yapmak zor olabilir, ancak bu güzel bir öğle yemeği veya ikindi atıştırmalığıdır." -Shax Riegler, Genel Yayın Yönetmeni

"Kabul. Ve tarifin, muhtemelen kilerinizde zaten sahip olduğunuz şeyleri çağırmasını seviyorum. Bir CSA'nın parçasıysanız ve ne yapacağınızı bilmediğiniz çok sayıda yeşillik alıyorsanız, bu mükemmel bir çözüm olacaktır." -Kathryn Given, Piyasa Editör Yardımcısı

Daha fazla gör:
Daha Önce Böyle Bir Limon Kullanmadınız
Renkli Mutfak 20 Doların Altında Bulunur
Bakın: Okyanustan İlham Alan Bir Mutfak

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.