Bu Kavrulmuş Tavuk Herkesi Size Aşık Edecek

Bazı yiyecekler var ki, onları gerçekten çivilediğinizde - gerçekten, gerçekten tam olarak kafasına vurduğunuzda - hayatınızı değiştirebilecekler. Bir tanesi için browni alın. Tam dokuyu elde edersiniz - şekerleme ve cakey arasındaki mükemmel karışım - ve bu dönüştürücüdür. (Ben, biri için, aşk Ina Garten'in Çirkin Kekleri.) Çırpılmış yumurtalar başka bir şey - açıkladım önceki bir hikayedeki gizli içerik, ama zaten konudan çok uzaklaştığımı hissettiğim için burada tekrar anlatmayacağım.

Ama kavrulmuş tavuk, bana kalırsa, her şeyin sonu. Mükemmel kavrulmuş tavuk, yaşamı değiştiren bir deneyim olabilir - birinin size aşık olmasını istediğinizde ona yaptığınız türden bir şey. Bu sadece tuzlu/tuzlu/sulu şekilde cennetin ötesinde olabilen tatla ilgili değil. Bu, tüm deneyimdeki mutlak kolaylıkla ilgili: Bütün bir tavuğu alıyorsunuz ve tuzla, biber ve stratejik olarak tam doğru şekilde uygulanan ısı, onu bir şeye çevirirsiniz akıllara durgunluk veren. Bu mümkün olmamalı gibi görünüyor.

Herkesin favori bir tarifi vardır ve kulağa nahoş gelme riskini göze alarak çoğuyla sorun yaşıyorum. Öncelikle sabırsızım, bu yüzden uzun zaman alan bir şey istemiyorum. (Çoğu tarif, en az bir buçuk saat kızartmanızı ister.) İkincisi, son derece tembelim - bu yüzden kuşu sinir bozucu bir şeyle ovmak veya bulması zor bir şeyle doldurmak da istemiyorum.. (son zamanlarda yaptım bu "Ina'dan Daha İyi" tavuk tarifibir kat bileşik tereyağı gerektiren ve milyonlarca farklı bitki ile doldurulan. On ikinci diş sarımsağımı soyduktan ve onuncu taze kekik sapımı soyduktan sonra, kendimi ona bir kamyon şoförü gibi küfrederken buldum. Sonsuz baharatın kuşun tadı üzerinde sıfır etkisi oldu - ancak ellerimin beş gün boyunca sarımsak gibi kokmasına neden oldu.)

Bu tarif hepsini yendi.

İşte neden. Keskin bir bıçak, tuz ve karabiberden başka bir şey gerektirmez. Ayrıca, tavuk ne kadar büyük olursa olsun, bir saatte yapılır. (Kulağa çılgınca geldiğini biliyorum ama inanın bana: Bu tarifi neredeyse her boy tavukla yaptım ve her zaman mükemmel pişmiş çıkıyor.) Sonuç biraz çıtır çıtır, mükemmel şekilde esmerleşmiş, tuzlu çıtır çıtır ve her zaman sulu olan ete sahip bir tavuktur. o?!) nemli.

İşin sırrı kavrulma şeklinde. Spatchcocking'i yıllar önce Tyler Florence hakkında okuduğum bir şeyden öğrendim... Bence. Aslında emin değilim. Spatchcocking, kuşu sırtından - omurganın her iki yanından - kesmek ve ardından bir kızartma tavasına yaymak anlamına gelir. Bu teknik ZOR DEĞİL, bu yüzden lütfen korkmayın. Bununla birlikte, çok garip: yeterince uzun bakın ve spatchcocked bir tavuk çıplak bir kadın gibi görünmeye başlar.

Kesildikten sonra, tavuk 20 dakika boyunca çok yüksek bir ısıda (425 derece F) kavrulur ve daha sonra son 40 dakika boyunca (350 derece F) kısılır. Yüksek ısı cildi gevrekleştirir, düşük ısı eti yumuşatır. Beklemekten başka bir şey yapmıyorsunuz.

Bu tarif, tüm tavuk yemeklerinin kazananıdır - ve sizden kızarmış tavuk mücadelesine katılmanızı ve hayatınızı nasıl değiştirebileceğini görmenizi rica ediyorum. Bazı öneriler: Patronunuz geldiğinde ve zam istediğinizde bunu yapın. Kocanızın en başta sizinle neden evlendiğini hatırlatmaya ihtiyacı olduğunda bunu yapın.

Ya da sonunda hayatınızın değişmesi gerektiğine karar verdiğinizde bunu kendiniz için yapın.

Almak Delish'te yemek tarifi.

Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.