Einfaches Erdbeer-Shortcake-Eisrezept

400 g Erdbeeren, geschält

1 Liter Vanille-Milcheis

200 g Alle Butter Shortbread Fingers, in kleine Stücke gebrochen

4 EL. Waitrose Seriously Buttery Caramel Dip Sauce

1. 4 Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und den Rest grob hacken. Eine 1,5-Liter-Brotform mit einer doppelten Lage Frischhaltefolie auslegen und etwas überstehen lassen. Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren auf dem Boden der Form anrichten.
insta stories
2. Das Eis mit einem großen Messer grob hacken und mit den gehackten Erdbeeren und den Shortbreadstücken mischen. Die Hälfte der Mischung in die vorbereitete Form geben und fest andrücken, damit keine Luftblasen entstehen.
3. Die Karamellsauce auf das Eis auftragen, dann mit dem Rest der Mischung bedecken und die Oberfläche glatt streichen. Die überstehende Frischhaltefolie umklappen und für mehrere Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen, bis sie sehr fest ist.
4. Zum Servieren das Eis vorsichtig herausheben und die Frischhaltefolie entfernen. 10–15 Minuten weich werden lassen, dann mit einem großen Messer in dicke Scheiben schneiden.