Receta: Cómo hacer hombres de pan de jengibre desde cero

350 g harina común

100 gramos harina con levadura

1 cucharada. Jengibre molido

125 g azúcar granulada

125 g mantequilla salada, cortada en cubitos

125 g miel de caña

1 Huevo grande, ligeramente batido

1. Precaliente el horno a 170 ° C / 350 ° F / marca de gas 4 antes de comenzar. haciendo tu pan de jengibre.
2. Tamizar las harinas juntas en un bol, agregar el azúcar. y jengibre molido, y mezcle bien.
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3. Agrega la mantequilla. Con solo la punta de los dedos, frote. junte los ingredientes hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino.
4. Cuando toda la mantequilla esté mezclada uniformemente, haga un hueco en el. centrar y agregar el almíbar y el huevo.
5. Mezclar bien, incorporando la harina que queda a los lados. el cuenco y deténgase tan pronto como se haya formado una bola.
6. Coloca la masa sobre tu encimera limpia. Dividir en dos y. aplastar la masa en dos discos planos de tamaño uniforme. Cubra y enfríe hasta que esté listo. utilizar o desplegar inmediatamente.
7. Coloque la masa en una hoja de pergamino y comience suavemente. aplastando la masa con un rodillo o con las manos. Cubrir con un segundo. hoja de pergamino y luego use el rodillo para extender correctamente.
8. La hoja de papel superior puede arrugarse de vez en cuando, simplemente. despegarlo y alisarlo suavemente antes de comenzar a enrollar nuevamente.
9. A continuación, enrolle suavemente la masa hasta que tenga 5 mm de grosor. transferir toda la hoja de masa enrollada todavía intercalada entre sus hojas de. pergamino a una bandeja para hornear y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 20 - 30 minutos antes de cortar.
10. Mientras su masa se endurece, puede extraer su. plantilla de hombre de pan de jengibre en un trozo de papel pergamino. Una vez hecho esto, marque la masa y la plantilla con cuidado para obtener sus formas.
11. Saca la bandeja del frigorífico y coloca las plantillas. sobre la masa. Con un cuchillo afilado, marque suavemente alrededor de cada uno y retire. cualquier exceso de masa. Si quieres convertirlos en decoraciones, haz un agujero en. la parte superior de cada hombre de jengibre, deje un espacio de 1 cm desde la parte superior.
12. Hornee su pan de jengibre en el papel pergamino durante 30 minutos a. 170 ° C. Déjalos enfriar por completo antes de empezar a decorar.