Cocktail classici da sorseggiare ora

Reinventato da Lucinda Sterling, Middle Branch

Solitamente preparata con bourbon, bitter, zucchero, una ciliegia al maraschino e uno spicchio d'arancia, Sterling invece la usa con rum invecchiato. "Associo pere e fichi alla salute, all'opulenza e a un corpo ben proporzionato, quindi, una signora all'antica!"

Signora all'antica
1 1/2 parti di rum invecchiato (come Santa Teresa 1796 Solera)
1/2 parte Carpano Punt E Mes
1/2 parte Merlet Creme de Poire
2 gocce di Brooklyn Hemispheral Black Mission Fig Bitters
Twist d'arancia, per guarnire

Costruisci in vetro di roccia. Aggiungere ghiaccio, scorza e guarnire con twist d'arancia.

Reinventato da Tim Cooper, Contemporary Cocktails Inc. ambasciatore

Ora tipicamente realizzato con una base di whisky e amari, il classico sipper di New Orleans era originariamente pieno di cognac. "La Fontenelle è stato un ottimo bed-and-breakfast in cui ho soggiornato nella regione francese del Cognac. Sono stato ispirato dal mio viaggio e dai vigneti, dagli alberi da frutto e da tutto ciò che comprende la campagna francese".

La Fontenelle
1 1/2 oncia di cognac (come Louis Royer "Force 53" VSOP)
1 oz Carpano Antica
1/2 oz Liquore di albicocche frutteto
1/4 oz di sherry Fino
2 gocce di bitter Angostura
Scorza d'arancia, per guarnire

Mescolare tutti gli ingredienti con ghiaccio fino a quando non sono molto freddi. Esprimere la buccia d'arancia in modo che gli oli coprano la superficie del cocktail, quindi far cadere la buccia nella bevanda.

Reinventato da Darryl Robinson, ospite di Bevi

Questa bevanda sta guadagnando popolarità negli ultimi anni, grazie al suo rinfrescante mix di vodka e birra allo zenzero e al fatto che di solito viene servita in una tazza di latta. "Il Moscow Mule è uno dei miei classici preferiti per tutto l'anno. Le sue note di zenzero mi confortano durante i mesi invernali, mentre il suo sapore piccante di lime completa le mie estati. In questa versione, l'aggiunta di Pama e menta lo rinfresca e gli conferisce una rilevanza moderna e spigolosa".

MM Circa 2000
1 1/2 oncia di vodka (come Nuova Amsterdam)
1 oz di liquore Pama
1/2 oz di succo di lime fresco
4 once di birra allo zenzero
Rametto di menta, per guarnire

Unire e agitare tutti gli ingredienti tranne la birra allo zenzero. Filtrare in un bicchiere Collins ghiacciato e guarnire con ginger beer. Sbatti un rametto di menta nel palmo delle mani per attivare gli aromi pieni, quindi metti nel bicchiere come guarnizione.

Reinventato da Meghan Dorman, Raines Law Room

"Amo il classico Negroni perché è una perfetta esecuzione di equilibrio. Tipicamente preparato con gin, vermouth dolce e Campari, offre un'ottima base di alcolici, completata da un tocco di amaro e dolce. Per questo cocktail volevo creare qualcosa di un po' diverso, quindi ho sostituito lo scotch con il gin. Adoro la combinazione di frutta matura e scotch affumicato, e i bitter seccano un po' un cocktail quando contiene liquori".

Gli Scotchoni
1 1/2 oncia di scotch (come gallo forcello)
1/2 oz Heering liquore alla ciliegia
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 gocce di bitter di Peychaud
Twist d'arancia, per guarnire

Aggiungere gli ingredienti in un mixing glass pieno di ghiaccio. Mescolare e filtrare in una coupé e guarnire con twist d'arancia.

Reinventato da Lynn House, ambasciatore del marchio nazionale del liquore al melograno Pama

"Vivo a Chicago e, dal momento che Manhattan prende il nome da una grande città, ho voluto intitolare un cocktail alla mia città. Adoro i Manhattan, ma volevo creare una versione con meno alcol, meno calorie e meno sensi di colpa. Le spezie e i tannini naturali del tè chai imitano i sapori del bourbon ben fatto. Sostituendo il tè chai con metà della solita porzione di bourbon e poi usando Pama al posto del vermouth dolce, ho ottenuto l'effetto desiderato".

Chai-città
1 oz Evan Williams di bourbon nero
1 oz di liquore Pama
1 oncia di tè chai (io uso il chai biologico di Tazo, disponibile nei negozi di alimentari)
3 gocce di bitter Angostura
Twist d'arancia, per guarnire

Unire tutti gli ingredienti in un mixing glass, aggiungere il ghiaccio e mescolare fino a quando non sarà ben freddo. Filtrare in una coppetta da cocktail e guarnire con twist d'arancia.

Reinventato da Charlotte Voisey, portfolio ambassador di William Grant & Sons

"Il Martini è il cocktail più iconico di tutti, apparentemente così chiaro e semplice, eppure richiede una tale delicatezza di sapore e precisione nella tecnica. Il martini originale era fatto solo con gin e vermouth, quindi mi piace rispettarlo. Lillet Rose è nuovo e delizioso e per me rappresenta una versione moderna del classico Martini".

Rose Martini
2 once di gin Hendrick
1 oz Lillet Rose
Twist d'arancia, per guarnire

Unire gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio. Mescolare bene. Filtrare in una coppetta Martini e guarnire con twist d'arancia.

Tutti i cocktail mostrati qui sono stati sviluppati, miscelati e girati a New York City's adornare, un nuovo ristorante e pub che rende omaggio all'eroe popolare irlandese Grace O'Malley, che si dice abbia gestito la propria rotta commerciale nel XVI secolo. Celebrando il suo spirito d'acciaio, il bar presenta un programma creato interamente da eccezionali mixologist femminili.

Questo articolo è apparso originariamente su redbookmag.com.