ゲイル・ゲントの層

階層

8人分

ストラタは、おいしい卵料理のブレッドプディングです。 この非常に簡単な御馳走は、一般的にカスタードに浸された後、キャセロール皿または長方形のベーキングパンで焼かれたパンの立方体またはスライスを含みます。 これは素晴らしい先取り料理です。前日に準備し、焼く前に一晩浸しておくと最高の味がします。 多くの卵料理のように、地層はあらゆる種類の異なる材料を組み込むことができるので、ここには多くの柔軟性があります。

立方体のフランスのパン5カップ（クラスト付き）
粉チーズ（バリエーションを参照）
大きな卵10個
1クォートの全乳
ドライマスタード小さじ1
小さじ1の塩
材料の充填（バリエーションを参照）

1. 9 x13インチのベーキング皿にバターを塗る。 パンの立方体を皿に入れ、チーズを振りかけます。 大きなボウルで、卵、ミルク、マスタード、塩を一緒に泡だて器で混ぜます。 卵の混合物をパンの立方体に注ぎます。 卵の混合物に具材をふりかけ、そっと折ります。 蓋をして、少なくとも4時間から最大24時間冷やします。

2. オーブンを350度に加熱します。

3. ベーキングディッシュのカバーを外し、混合物がわずかに膨らみ、上が黄金色になり、鍋を振ったときに層が未調理のカスタードでシミーにならないまで、60分間焼きます。 上部の焦げ目が早すぎる場合は、ホイルで皿にテントを張ります。 サーブする前に5分間冷ましてください。 大きなサービングスプーンを使用して、スプーン一杯でサーブします。

アレックスは地層を作ります

私はゲイル・ゲントの地層に夢中です。 100％先取りで、夏のブランチやビュッフェに最適です。 まだ鍋やフライパンの山になってしまうと、いつも先取り料理にだまされているように感じますが、1つのキャセロールで地層を組み立て、焼き、提供しました。 キッシュやブレッドプディングのように、無限のバリエーションがあります。 簡単なバージョンと、ベーコン、チェダー、マッシュルーム、トマト（さらに、ベーコン、チェダー、ほうれん草）を作成しました。 そして、すべての快適食品のように、このカスタード卵料理は安い治療法です。 非常に満足しています。

5つのバリエーション

ベーコン、チェダー、マッシュルーム、トマト

パンの立方体の上に2カップのすりおろした鋭いチェダーチーズを振りかけます。 砕いたベーコン1カップ（6〜8ストリップ）、スライスした白または椎茸のソテー1カップ、刻んだトマト1カップを卵の混合物の上に配ります。

チキン、ブロッコリー、コーン、チリ、ジャック

パンの立方体の上に2カップのすりおろしたモントレージャックチーズを振りかけます。 冷凍コーンカーネル1カップ、調理済みブロッコリー小花1カップ、4.5オンス缶（水切り）のみじん切りグリーンチリ2個、細かく刻んだ調理済みチキン1/2カップを卵の混合物の上に分配します。

ハム、スイス、アスパラガス

パンの立方体の上に2カップのすりおろしたスイスチーズを振りかけます。 ブランチングしたアスパラガス1カップ、キューブハム1カップ、1/2カップを配布します キャラメリゼした玉ねぎ （下記参照）卵の混合物の上。

フォンティーナ、ほうれん草、サラミ、ローストガーリック

パンキューブの上に2カップのフォンティーナチーズを振りかけます。 冷凍みじん切りほうれん草1カップ、イタリアンサラミ1カップ（マッチ棒にカット）、粗みじん切り1/2カップを配る ローストガーリック 卵の混合物の上にクローブ（下記参照）。

野菜-ブルーチーズ

パンの立方体の上に1カップの砕いたブルーチーズを振りかけます。 調理した立方体のセロリの根1カップ、スライスしたズッキーニのソテー1カップ、スライスした玉ねぎのソテー1/2カップを卵の混合物の上に分配します。

キャラメリゼした玉ねぎ

無塩バター大さじ3とオリーブオイル大さじ2を中火でソテーパンに溶かします。 大きな玉ねぎを1個加え、薄くスライスし、中火から弱火にし、玉ねぎが少しカラメルになるまで20分間ゆっくり炒める。

ローストガーリック

オーブンを400度に加熱します。 作業面に、ローストする予定のニンニクの球根の周りに束を作るのに十分な大きさのホイルの正方形を置きます。 にんにくの球根の上部を約1/4インチ切り取り、ホイルの上に置き、切り取った面を上にします。 各球根に小さじ1杯のオリーブオイルを振りかけ、ホイルを集めて束にします。 バンドルは気密である必要はありませんが、上部に集める必要があります。 柔らかくなるまで約1時間ローストします。 次に、にんにくをオーブンから取り出し、束ねたまま、少なくとも10分間冷まします。 束を開き、クローブを分離し、皮からニンニクをはじいて皮をむきます。 にんにくは柔らかくて黄金色でなければなりません。 にんにくのローストは冷蔵庫の密閉容器に入れて最長1週間保存できます。

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