マッシュポテトの調理に関するタイラーフローレンスの天才トリック

私たちはいつでも料理のアドバイスを受ける準備ができています フードネットワーク 星 タイラーフローレンス 提供する必要があり、この古典的なおかずを作る彼の簡単な方法は、完全なゲームチェンジャーです。

最近お気に入りのマッシュポテトレシピを共有したシェフ ポップシュガーは、ジャガイモを水で沸騰させる代わりに、クリーム、バター、ハーブ、オリーブオイルのブレンドで調理することをお勧めします。 少し型破りに聞こえるかもしれませんが、タイラーは実際にはその背後に正当な理由があります。 「ジャガイモは、そのフレーバープロファイルに非常に繊細で美しいミネラルを持っています」と彼は説明しました。 「そして、ジャガイモを水で調理し、その水を排水溝に注ぐと、ジャガイモのすべての風味が抽出されます。」

ジャガイモをクリームとバターのブレンドで調理した後、フローレンスは次のように仕上げます。

じゃがいもがやわらかくなったら、カウンターにボウルを置き、その中にザルを入れます。 ザルにじゃがいもを注ぐと、生クリームが底にたまります。 次に、ジャガイモを鍋に戻し、ジャガイモを注入したニンニククリームを取り、それを折り返してジャガイモに戻します。これは最も素晴らしいフレーバープロファイルです。

フローレンスは、これまでに試した中で最高のマッシュポテトになると約束しており、私たちは彼を信じる傾向があります。

フィレンツェのオリジナルマッシュポテトレシピは、で入手できます。 FoodNetwork.com、そしてタイラーフローレンスが誰もがマスターすべきだと考えているさらに4つの料理をチェックしてください ポップシュガー.

[h / t ポップシュガー

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