새로운 요리책 떨어지는 Cloudberry 내부 살펴보기

이것은 내가 접한 가장 시각적으로 놀라운 요리책 중 하나입니다. 그것은 또한 가장 개인적인 것 중 하나입니다. 삽화가 들어간 가계도도 포함됩니다.

내 일기장에서 내가 가장 좋아하는 요리법, 내가 평생 수집한 요리법, 그리고 내 기억에 남아 있는 요리법입니다. 내가 정말 사랑하는 레시피.

당신은 조리법을 "많은 부엌에서 가져온 음식"이라고 설명합니다.

나는 런던에서 핀란드인 어머니와 그리스계 키프로스인 아버지 사이에서 태어나 어린 시절을 남아프리카에서 보냈습니다. 시드니와 아테네의 레스토랑에서 일했습니다. 저는 이탈리아인과 결혼하여 투스카니에 살고 있습니다. 그래서 핀란드 청어와 그리스 타라마살라타 침착하게 나란히 앉는다.

진심 다문화. 그리고 그것은 "가족 조리법의 세계"라는 부제를 설명합니다.

나는 물건을 섞는 것을 좋아합니다. 나는 문화, 패션, 음식을 결합한 프랑스어 수업에서 만든 스크랩북으로 학교에서 가장 높은 점수를 받았습니다. 나에게 이 책은 크고 친밀한 콜라주와 같다. 나는 "이것이 이곳과 이곳의 가장 전형적인 조리법"이라고 말하는 것이 아닙니다. 저는 "여기서 먹었던 것입니다. 이것이 나를 이 장소, 이 테이블, 이 경험으로 다시 데려다 주는 것입니다." 나는 당신이 책을 펼치고 이 모든 장소에 있는 것처럼 느끼기를 바랍니다. 아마도 그것은 당신 자신의 기억을 불러 일으킬 것입니다.

일기나 여행 일지처럼 읽히는 당신의 삶의 모든 단편과 결합된 절묘한 사진은 정말로 당신을 바로 끌어들입니다. 그건 그렇고 - "떨어지는 클라우드 베리"가 무엇입니까?

그들은 핀란드에 존재하며 창백한 라즈베리처럼 보입니다. 그것들은 드물기 때문에 이 요리법에 포함되어 있지 않습니다. 그런데 엄마가 구름딸기 푸딩을 먹어서 구름딸기가 떨어졌다는 이야기를 들었던 기억이 난다. 나는 그 이미지를 좋아한다. 그것은 너무 꿈결 같다.

이것은 내가 여행할 때 항상 먹고 싶은 소박한 지역 요리입니다.

내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 사람들로부터 조리법을 찾아 그들이 무엇을 언제, 왜 요리하는지 알아내는 것입니다. 할머니가 집에서 요리하는 것, 반드시 식당에서 얻을 수 있는 것은 아닙니다.

할머니들이 숨기고 있는 요리 비법이 있다?

강한 풍미는 추가 작업 없이 음식을 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있다고 생각합니다. 멸치, 카다멈, 고수, 딜처럼. 나는 이 책에서 그것들을 모두 많이 사용한다.

제가 좋아하는 종류의 일품 요리가 꽤 많이 있습니다.

내 요리는 매우 "오븐에 닭고기를 던지면 끝입니다." 당신은 당신의 생활 방식에 최선을 다해 일을 해야 합니다. 그리고 누가 난로 앞에서 몇 시간을 보내고 싶습니까? 대부분의 사람들은 가족이 있고 요리와 쇼핑의 반나절을 보내지 않습니다. 제가 말씀드리고 싶은 것은 요리가 귀찮은 일이 아니며 지나치게 야심차지 않아도 된다는 것입니다. 단순화 여기에는 아주 적은 노력이 필요한 레시피가 있습니다. 크래커 상자를 열고 치즈를 넣는 것과 같습니다.

오늘 저녁은 뭘로 하세요? 당신은 오븐에 닭을 던지고 있습니까?

가끔은 요리하기 싫을 때가 있어요. 그래서 우리는 피자를 먹으러 피렌체로 차를 몰고 간다.

그녀의 새 요리 책에서 Tessa의 두 가지 요리법을 얻으십시오.

닭 튀김

다니엘의 토마토 파스타

떨어지는 클라우드베리: 가족 요리법의 세계 Andrews McMeel이 발행합니다. $30.

이 콘텐츠는 타사에서 만들고 유지 관리하며 사용자가 이메일 주소를 제공하는 데 도움이 되도록 이 페이지로 가져옵니다. Piano.io에서 이와 유사한 콘텐츠에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.