Inas Gartenas Mac un siera recepte

Kalpo 6

12 unces bieza šķēlēs sagriezta bekona
Košera sāls
Dārzeņu eļļa
1 mārciņa mazu makaronu, piemēram, cavatappi vai makaroni
1 kvart pilnpiena
8 ēdamkarotes (1 nūja) nesālīta sviesta, sadalīta
1/2 tase universālu miltu
12 unces Gruyère siera, sarīvēts
8 unces īpaši asa Čedaras siera, sarīvēts
6 unces zilā siera, piemēram, Rokfors, sabruka
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1/2 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta
5 šķēles baltas sviestmaizes, noņemtas garozas
1/4 tase sasmalcinātu svaigu bazilika lapu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 °. Ielieciet bekonu vienā kārtā uz cepešpannas un cepiet 15 līdz 20 minūtes līdz kraukšķīgai. Drupina līdz rupjai un noliek malā. Samaziniet cepeškrāsni līdz 375 °. Pielāgojiet cepšanas plauktus, lai ietilptu 2 veidņu pannas.

2. Tikmēr lielā katliņā ar verdošu sālītu ūdeni ielej eļļu. Pievienojiet makaronus un vāriet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem līdz al dente, parasti 6 līdz 8 minūtes. Labi noteciniet.

3. Katliņā uzkarsē pienu, bet neuzvāra. Lielā (4 kvartu) katlā izkausē 6 ēdamkarotes sviesta un iecilā miltos. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, nepārtraukti maisot ar slotiņu. Sakuļ karstu pienu, lai veidotos bieza un krēmīgi balta mērce, un, maisot, vāra vēl apmēram 2 minūtes. No uguns, pievienojiet Gruyère, Čedaras, Rokforu, vienu ēdamkaroti sāls, piparus un muskatriekstu.

4. Apvienojiet mērci ar vārītiem makaroniem un bekonu un samaisiet, līdz tā ir pilnībā apvienota. Novietojiet 6 atsevišķus gratīna traukus uz 2 lapu pannām un ievietojiet tajās karoti. (Jūs varat arī izmantot vienu 3 litru cepšanas trauku.)

5. Maizi sagrieziet kubiņos, ievietojiet virtuves kombainā, kas aprīkots ar tērauda asmeni, un apstrādājiet, līdz iegūstat rupjas drupatas. Atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta izkausē un pievieno drupatām ar sasmalcinātu baziliku. Pulsējiet mašīnu tikai, lai apvienotos. Apkaisa maizes drupatas uz makaroniem un cep, līdz mērce ir burbuļojoša un maizes drupatas ir zeltainas, apmēram 35 līdz 40 minūtes.

Izmēģiniet Inas variāciju šajā ēdienā ar omāru!

GAĻA MAC UN Siers
Kalpo no 6 līdz 8

Košera sāls
Dārzeņu eļļa
1 mārciņa cavatappi vai elkoņa makaroni
1 litrs piena
8 ēdamkarotes (1 nūja) nesālīta sviesta, sadalīta
1/2 tase universālu miltu
12 unces Gruyère siera, sarīvēts (4 tases)
8 unces īpaši asa Čedara, sarīvēta (2 tases)
1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
1/2 tējkarotes muskatrieksta
1 1/2 mārciņas vārītas omāru gaļas
1 1/2 glāzes svaigas baltmaizes drupatas (5 šķēles, noņemtas garozas)

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem.

2. Ielejiet eļļu lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni. Pievienojiet makaronus un pagatavojiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma 6 līdz 8 minūtes. Labi noteciniet.

3. Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē pienu, bet neuzvāra. Lielā katlā izkausē 6 ēdamkarotes sviesta un pievieno miltus. Vāra uz lēnas uguns 2 minūtes, maisot ar slotiņu. Joprojām putojot, pievienojiet karstu pienu un vāriet vēl vienu vai divas minūtes, līdz tas sabiezē un kļūst gluds. No uguns, pievienojiet Gruyère, Čedaras, 1 ēdamkarote sāls, piparus un muskatriekstu. Pievienojiet vārītus makaronus un omāru un labi samaisiet. Ievietojiet maisījumu 6 līdz 8 atsevišķos gratīna traukos.

4. Izkausējiet atlikušās 2 ēdamkarotes sviesta, apvienojiet tos ar svaigu rīvmaizi un apkaisa virsū. Cep 30 līdz 35 minūtes vai līdz mērce ir burbuļojoša un makaroni ir brūni uz augšu.

Šo saturu izveido un uztur trešā puse, un tas tiek importēts šajā lapā, lai palīdzētu lietotājiem norādīt savas e -pasta adreses. Jūs varat atrast vairāk informācijas par šo un līdzīgu saturu vietnē piano.io.