Receita Hemsley + Hemsley's Mint Chocolate Pavé Usando Óleo de Coco

Rico em gordura saturada, o óleo de coco é extraído da polpa do coco e tem a reputação de estimular o sistema imunológico.

Irmãs Melissa e Jasmin Hemsley, que administram serviço de alimentação sob medida Hemsley + Hemsley são grandes fãs de óleo de coco e ele aparece em muitos receitas em seu livro de receitas A Arte de Comer Bem. “Transforma vegetais, especialmente brássicas, que têm um gosto amargo ao tirar isso. Couves de Bruxelas torradas no óleo de coco são incríveis ', explica Melissa.

“Não funciona bem em molhos para salada porque é sólido, mas é praticamente o único lugar em que realmente não funciona”, acrescenta ela.

O melhor óleo de coco é 100% cru, orgânico e virgem extra. Antes de comprar, verifique a lista de ingredientes para garantir que é tudo natural.

RECEITA DE PAVÉ DE CHOCOLATE DE MINTURA - faz 20 peças

'O óleo de coco é uma maneira realmente boa de obter uma textura e um sabor cremosos adoráveis. Usamo-lo no nosso Mint Chocolate Pavé, que na verdade é um ganache de chocolate. É lindo porque você morde e ele derrete na boca ', diz Jasmine.

INGREDIENTES

Para a camada de chocolate:

• 100g de óleo de coco, derretido em fogo baixo
• 50g de cacau em pó
• 3 colheres de sopa de mel cru
• 1 colher de chá de baunilha
• ½ colher de chá de extrato de hortelã (ou a gosto)
• pitada de sal

Para a camada de hortelã:

• 150g de óleo de coco - temperatura ambiente (não derretido)
• 3 colheres de sopa de mel cru
• ¾ colher de chá de extrato de hortelã (ou a gosto)
• 1.5 colher de chá de espirulina em pó
• 1 colher de chá de açafrão (ou use algumas gotas de corante verde natural)

MÉTODO

1. Bata o cacau em pó no óleo de coco derretido um pouco de cada vez e, em seguida, misture os outros ingredientes até ficar homogêneo.

2. Use uma espátula para alisá-lo em uma pequena bandeja forrada de papel pergaminho um pouco menor que A5 / aproximadamente 17 cm x 11 cm (usamos uma lancheira de vidro). Coloque na geladeira para endurecer por 10 minutos.

3. Use um batedor para misturar os ingredientes da camada de calda de menta até ficar homogêneo.

4. Suavizar sobre o chocolate camada e coloque na geladeira.

5. Fatie em quadrados e desfrute diretamente do geladeira.

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