มีมี่ ธอริสัน บัตเตอร์นัท กราแตง

Mimi Thorisson เด็กสาวจากเมืองใหญ่จากฮ่องกง กลายเป็นบล็อกเกอร์และแชตเลนโดยบังเอิญในชนบทของฝรั่งเศส และตกหลุมรักการทำอาหารในกระบวนการนี้ ดูสูตรอาหารที่ปลอบโยนและอร่อยจากหนังสือเล่มใหม่ของเธอ ครัวในฝรั่งเศส.

วัตถุดิบ

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับจานอบ

หอมใหญ่หั่นบางๆ 1 หัว

1 กานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ

สควอชบัตเตอร์นัท1½ปอนด์ (ขนาดใหญ่ประมาณ 1 ลูก) ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว เมล็ดและหั่นบาง ๆ

ลูกจันทน์เทศขูด ¼ ช้อนชา

เกลือทะเลชั้นดีและพริกไทยดำป่นสด

เฮฟวี่ครีม ½ ถ้วยตวง

เกล็ดขนมปังสด ¾ ถ้วย

ชีสคอมเต้ขูด ¾ ถ้วย

กุ้ยช่ายฝรั่งสดสับละเอียด

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 ° F.

2. เนยจานอบ 10 นิ้ว

3. ในกระทะผัดขนาดใหญ่ให้อุ่นเนย 2 ช้อนโต๊ะบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารจนนุ่มและโปร่งแสง 4 นาที เพิ่มชิ้นสควอชและลูกจันทน์เทศและปรุงอาหารจนนุ่มเล็กน้อย 3 ถึง 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

4. โอนส่วนผสมสควอชไปยังจานอบ เทครีมให้ทั่ว โรยเกล็ดขนมปังและชีส โรยด้วยเนยที่เหลือ

5. อบจนเป็นสีทองและเป็นฟอง 25 ถึง 30 นาที. เสิร์ฟกราแตงทันที โรยด้วยกุ้ยช่าย

เราลองมาชิม นี่คือสิ่งที่บรรณาธิการของเราคิด

“ถ้าฉันทำสิ่งนี้อีกครั้ง ฉันจะหั่นสควอชด้วยแมนโดลิน — ฉันทำมันด้วยมือ! ฉันใช้เกลือและพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อปรุงรส และผลลัพธ์ก็สดใสและมีรสชาติ”—Lora Yoon, Associate Market Editor

“ฉันทำเกล็ดขนมปังเองจากบาแกตต์อายุหนึ่งวันที่ฉันนอนอยู่รอบๆ ซึ่งทำให้หน้าขนมปังกรอบอร่อย เช้าวันรุ่งขึ้น ฉันเอาไข่ลวกราดที่เหลือแล้วกินเป็นอาหารเช้า!" —Melissa Colgan บรรณาธิการการตลาด

ดูเพิ่มเติม:

3 วิธีในการจัดสไตล์รถเข็นบาร์ของคุณ

เมนูวันหยุดที่สมบูรณ์ของคุณ

แซลมอนลวกจิ้มซอส Béarnaise