Kavrulmuş Domates ve Köfte
Bu sayfadaki her öğe House Beautiful editörü tarafından özenle seçilmiştir. Satın almayı seçtiğiniz bazı ürünler için komisyon kazanabiliriz.
Ben Fink'in fotoğrafı
4 ila 6 kişilik
12 erik domates, boyuna ikiye bölünmüş, çekirdekleri ve çekirdekleri çıkarılmış
4 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
1 1/2 yemek kaşığı balzamik sirke
2 büyük sarımsak karanfil, kıyılmış
2 çay kaşığı şeker
Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
1. Fırını 450 dereceye ısıtın.
2. Bir tepsiye domatesleri tek sıra olacak şekilde kesik tarafları üste gelecek şekilde dizin. Zeytinyağı ve balzamik sirkeyi gezdirin. Sarımsak, şeker, 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı biber serpin.
3. Domatesler karamelize olmaya başlayana kadar 25 ila 30 dakika kavurun. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
YALNIZ AYAK CONTESSA'NIN BİREYSEL KÖFTELERİ
Servis 6
1 yemek kaşığı iyi zeytinyağı
3 su bardağı doğranmış sarı soğan (3 soğan)
1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
2 çay kaşığı koşer tuzu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı Worcestershire sosu
1/3 su bardağı tavuk suyu veya konserve et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
2 1/2 pound öğütülmüş mandren (%81 yalın)
Progresso gibi 1/2 bardak sade kuru ekmek kırıntıları
2 ekstra büyük yumurta, hafifçe dövülmüş
1/2 su bardağı ketçap, tercihen Heinz
1. Fırını önceden 350 dereceye ısıtın.
2. Zeytinyağını orta boy bir sote tavasında ısıtın. Soğanları, kekiği, tuzu ve biberi ekleyin ve orta-düşük ısıda ara sıra karıştırarak, soğanlar yarı saydam ancak kahverengi olmayana kadar 8 ila 10 dakika pişirin. Ateşten alıp Worcestershire sosunu, tavuk suyunu ve salçayı ekleyin. Hafifçe soğumaya bırakın.
3. Büyük bir kapta öğütülmüş mandreni, soğan karışımını, ekmek kırıntılarını ve yumurtaları birleştirin ve bir çatalla hafifçe karıştırın. Püre yapmayın yoksa köfte yoğun olur. Karışımı 6 (10-11 ons) parçaya bölün ve her parçayı bir tepsi üzerinde küçük bir somun şeklinde şekillendirin. Her porsiyonun üzerine yaklaşık bir yemek kaşığı ketçap yayın. 40 ila 45 dakika, iç sıcaklık 155 ila 160 derece olana ve köfteler pişene kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Bu içerik, üçüncü bir tarafça oluşturulur ve korunur ve kullanıcıların e-posta adreslerini sağlamasına yardımcı olmak için bu sayfaya aktarılır. Bu ve benzeri içerikler hakkında daha fazla bilgiyi piano.io adresinde bulabilirsiniz.
